عجين بالسيمولينا و الزعفران

المقادير1 كوب دقيق¾ كوب سيمولينا3 صفار بيض1 ملعقة كبيرة زبدهملح2 ملعقة كبيرة ماء1 ملعقة كبيرة زعفرانزيت للتحميرالطريقة - يُخلط الدقيق و السيمولينا و صفار البيض و الزبدة في العجان ، و تُعجن جيداَ .- يُذاب الزعفران في الماء و يُضاف إلى العجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس متجانس.- تُفرد العجين بالنشابه و تُقطع بالقطاعة الدائرية أو باستخدام السكين و تُحمر الحلقات في الزيت الساخن.-