الماسلا Caram Masala

المقادير:لابد من توفر البهارات قبل أعداد أي طبق من الاطباق الرئيسية ..ويحبذ أعدادها في المنزل لأنها ستكون طازجة وستعطي نكهة رائعه للاطباق ..وأكثر مايعتمدون عليه : الحلبة و الكمون و الكزبرة المجففة و والفلفل الاحمر المطحون ... وتعتبر اساسيات تعتمد عليها البهارات الهندية ..سوف ابدأ بطريقة أعداد بهارات الماسالا وهي نوع من البهارت يدخل في إعداد الصالونة الهندية المشهورة والمشويات الهندية ....الماسلا

صلصة البطاطس (صوص البطاطاس)

بطاطس مسلوق ومهروس يوضع في إناء مع إضافة جبن كاسات حجم صغير ( لكيلو بطاطس ) وفلفل أسود ووضعه في الخلاط ويخلط بسرعة حتى يتكون خليط مثل الكريمة هش ... ويقدم كطبق ثانوي مع أي طعام .وهي لزيزه لو قدمت مع المشاوي أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما تنسيش تكبسي عل الاعلاااانات الموجوده في الصفحه كتعبير عن شكرك لي والف شكر لك اختي الفاضلهوكما جمعتنا الاقدار عل

موس الشكولاته

نحتاج الى200غ كريمة+274 شكولاته+150 غ كريمةملعقة جيلاتينالطريقةنسخن لكريمة والجيلاتين على النار الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تضاف على الشكولاته مع التحريكنترك الخليط ليبرد لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة الاضافية (الكريمة لي خليناها 150مل)ثم نخفق لكريمة ونبدء باضافتها على الخليطهذا راح يكون شكل الموسملاحظه: الجيلاتينالجيلاتين هي مادة هلامية شبه صلبة و شفافة، عديمة الطعم و الرائحةاي مثل الجيلي لكن

غناش الشكولاته

نحتاج الى180 غ شكولاته130 غ كريمة الخفققليل من كون سيرابالطريقةنضع الكريمة على النار مع السيراب الى ان تصل الى درجة الغليان ثم تصب فوق الشكولاته وتحركنخفق قليلا بالخفاقة الكهربائية لتنسجم كل المقادير أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما تنسيش تكبسي عل الاعلاااانات الموجوده في الصفحه كتعبير عن شكرك لي والف شكر لك اختي الفاضلهوكما جمعتنا الاقدار عل صفحات هده

صوص البرتقال

4/1 علبة (مربى ) المشمش1ملعقة عصير البرتقالالطريقةنضع العصير والمربى في قدر على النارعندما يبدء المربى بالذوبان والتحلل مع عصير البرتقال نطفئ على النارالموضوع للاخت عذبة الإحساس من لكأن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما تنسيش تكبسي عل الاعلاااانات الموجوده في الصفحه كتعبير عن شكرك لي والف شكر لك اختي الفاضلهوكما جمعتنا الاقدار عل صفحات هده المدونه اتمنى ان

صوص الفراوله (صلصة الفراوله)

225 غ فراولة مثلجة3/1 كوب سكر2/1 كوب ماء1ملعقة عصير ليمون1ملعقة نشا3ملاعق ماءالطريقةنخلط السكر والفراولة والليمون والماء (نصف كوب ) مع التحريك الى ا ن يذوب السكر ويصلالخليط الى درجة الغليانعندما يصل الى درجة الغليان نخفض من حرارة الغاز ويترك ليطبخ لمدة 10 دقائق عندما تصبح الفراولة لينة نحاول هرسها بالملعقة الخشبية بعدها نطفئ على الغاز ونضع الفراولة في مشخالة (ماادري شو تسمونها ) مه الضغط على حيات

صلصة البيتزا

..المقادير :علبة صلصة طماطم can tomato sauceثلاث أرباع كوب ماءملعقة طعام سكر مطحونملعقة طعام زيت زيتونملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة ثوم بودرةملعقة صغيرة بهارات إيطاليةربع ملعقة صغيرة عصير ليمونالطريقة :نخلط جميع المقادير ونتركها تغلي على النار ثم نخفف الحرارة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما تنسيش تكبسي عل

حشوات للسنمبوسه والمعجنات

حشوة الدجاج او اللحم ::يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهارااتحشوة السبانخ ::يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه

ملف انواع الصلصات اللذيذة

صلصة الفلفل الحار*****************مدة التحضير 5 دقائقمدة الطهى 5 دقائقالمقادير:=======25ج فلفل حار احمر مطحون خشناًملعقة صغير كورن فلور50ج مشمش مجفف مفرومملعقة صغيرة سكركوب وربع خل احمر او ابيض1 ملعقة صغيرة من الملحالطريقة:=======1- اخلطى جميع المواد معاً فى قدر واغليهم دعيها تتكتك بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة2-برديها وقدميها يمكن ان تحفظ هذه

صوص للشيبس

جبتلكم كــم طريقــه لتعملــو صوص اللي بيتقــدم مع الشيبــس(1)المكونات:2 رأس ثوم .1 حبة بطاطا مسلوقة.2 ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز).2- 3ملاعق كبيرة زيت زيتون.1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.ملح، فلفل. الطريقة:يقشر الثوم و البطاطا و يهرس المقدار ناعماً.تخلط جميع المقادير البطاطا و الثوم و المايونيز و الملح و الفلفل و عصير الليمون أو تضرب فى الخلاط .يضاف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتحفظ الصلصة