مفروكة الفستق والقشطة

المقادير لعجينة مفروكة الفستق:5 أكواب أو 750 غرام من الفستق الكامل والمطحون2/1 كوب أو 70 غرام من السكر البودرة4/1 كوب أو 60 مل من ماء الورد4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهرلحشوة القشطة:علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّىكوبان أو 500 مل من الماء2/1 كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة طريقة التحضيريوضع الفستق المطحون مع السكر البودرة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من السكر البودرة جانباً)، وماء الورد، وماء

مخبز بالجوز

المقادير:-500غ جوز مرحي- 300غ سكر ناعم- بياض البيض (حسب الحاجة)- حبات جوزللطلاء :2إلى3بياض بيض , عصير حبة ليمون , سكر ناعم , 2ملعقةصغيرة كاكاو , ماء + ماء الزهركبفية التحضير :في وعاء , أخلطي الجوز والسكر الناعم , بللي ببياض البيض حتي تتحصلي على عجينة متجانسة .على طاولة كما قلنا سابقا , أبسطي العجينة وبواسطة طابع قطعي أشكالبيضوية , مربعة , دائرية ....ضعي الحلوى في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة

مقروط العسل

المقادير3 كيلات من الدقيق المتوسط كيلة من السمن ملح ملعقة سكر ملعقة فرينة ،ماء الزهر عسل او عسيلةالحشو باللوز3 كيلات من اللوز كيلة من السكر قرفة ماء الزهر الحشو بالتمر3 كيلات تمر منزوع النواة ومهروس(غرس)كيلة سكرقرفةماء الزهرالتحضيراخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم اضيفي ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة رمليةدعيها في الثلاجة داخل كيس او علبة من

مقروط اللوز

المقادير:3 كيلات لوز مطحونكيلة سكر غبرة3 او 4 بيضات حسب الحجمملعقة سكر فانيليامبروش قشر ليمونةالتغطية:ماء الزهر500غ سكر ناعم glaceالتحضير:في سلطانية اخلطي اللوز مع السكر ومبروش الليمون والفانيليااضيفي البيض حبة حبة مع الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية قابلة للتشكيلرشي الطاولة بالنشا وخذي جزءا من العجينة وشكليه على شكل قضيب متجانسبسكين حادة اقطعي على شكل معينات متقايسة من 4 سم وحسني كل قطعة

تشاراك مسكر

المقادير:العجينة:3 كيلات طحينكيلة سمن أو مرغيرن ذائبةذرة ملحكاس ماء الزهرملعقة كبيرة سكر ناعم glaceالحشو:3 كيلات لوز مطحونكيلة سكرماء الزهرملعقة سكر فانيلياذرة قرفةالقطر او الشاربات:250 غ سكركاس ماءكاس ماء الزهرالتحضير:في قصعة ضعي الطحين مع الملح والسكر والفانيليا واخلطي جيدااسكبي المرغرين او السمن البارد وحكي جيدا حتلى يمتزج الخليط بالمرغرين او السمن جيدااسكبي ماء الزهر قليلا قليلا واعجني حتى

كعك النقاش

مقادير العجين3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)1 مكيال زبدة3/2 مكيال سكر بودرة2 ببيضملعقة كبيرة برش الليمونملعقة كبيرة خميرة الحلوىربع كوب ماء الزهرمقادير الحشو300 غ تمر مطحون جيداملعقة صغيرة قرفةملعقة صغيرة سمسم5 ملاعق كبيرة زيتملعقتين كبيرتين ماء الزهرشوية قرنفلطريقة التحضيرنخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم نسكب علها ال**دة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى

تشوكليت كوكيز بالشيكولاته البيضاء

الطريقة :1- ينخل الطحين و الملح و بيكربونات الصودا و البيكنج بودر و الكاكاو مع بعض ثم تضاف الشيكولاته البيضاء2- في العجانة : توضع الزبدة و السكر البني و الأبيض و تخفق بالمضرب حتى يصير الخليط هش و خفيف3- يضاف البيض و الفانيليا و يخفق حتى يختفي البيض تماما4- يركب مضرب التقليب و يضاف خليط الطحين و يخلط حتى تتشكل العجينة5- تشكل في صينية الخبز بملعقة كبيرة على شكل كرات و يكون شكلها عشوائي6- ممكن تزيين

بقلاوة الباي باللوز

المقادير:100 غرام لوز مرحي150 غرام سكركيس سكر فانيليانصف ملعقة ملون اخضرنصف ملعقة ملون وردي2 صل من ماء الوردطريقة الاعدادتنسج على منوال كرات اللوز الى حين تحصلي على 3 الوان من العجينة بيضاء و وردية و خضراء كالاتيثم لفي كل عجينة في ورق بلاستيكي و ضعيها في الثلاجة لتبرد اخرجيها من الثلاجة و افردي كل عجينة وهي في البلاستيك

ملبس, ملبس بالفستق, ملبس بالبندق, ملبس اللوز

ملـبــــــــــــــــــس ملبس بالفسدق ملبس بالبوفريوه ملبس بالبندقسوف اقدم لكم انشاء الله وصفة ملبس اللوزملبـــــــــس اللوزالمقادير:500 غ سكر بودره500 غ لوز مطحون4 بياض بيض4 ملاعق كبيرة ماء وردلتلوين الملبس من الخارج glaçage200 غ سكر بودره2 ابيض بيضالطريقة:اخلطي السكر و اللوز ثم اضيفي 4 بياض بيض واحده فواحده ثم اتركي العجينة ترتاح مده 15 دقيقةرققي العجينة ثم خذي قليلا منها بحجم حبة جوز صغيرة و

المعمول بالفستق

المقادير :::- كيلو ونصف سميد - ثلاثة اكواب دقيق - نصف كيلو سمن - كوب سكر - نصف كوب من ماء الزهر - نصف كوب من ماء الورد - كوب ماء - 2 معلقة كبيرة خميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء - ملعقة صغيرة محلب ناعم - سكر ناعم للوش- حشو الجوز - نصف كيلو من الفستق المقشور- كوب من السكر - ربع كوب من ماء الورد طريقة حشو الجوز:: - ينظف الفستق ويفرم فرما ناعما - يضاف السكر الى الفستق ويخلط - يضاف ماء الورد الى

كعــك بالزبــادي

المقادير:- كيلو دقيق- كوب سمن- كوب زبادى- مغلف بيكنج بودر- 2معلقة ريحة كعك- ذرة ملح- ماء للعجنالطريقة :- انخلي الدقيق وأضيفي إليه ذرة الملح وريحة الكحك والبيكنج بودر .- أضيفي السمن وقلبيه مع الدقيق حتى ما يختفي- اضربي الزبادي وأضيفي إليه الدقيق والسمن- ممكن أن تضيفي ماء إذا وجدتي أن العجينة يابسة حتى يكون عندكعجينة طرية، شكليها كور صغيرة واضغطي عليها قليلا لتصبح دائرة صغيرة مرتفعة قليلا من

المعمول بالتمر

كيلو ونصف سميد - ثلاثة اكواب دقيقنصف كيلو سمن - كوب سكرنصف كوب من ماء الزهرنصف كوب من ماء الوردكوب ماء2 معلقة كبيرة خميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىءملعقة صغيرة من محلب ناعمسكر ناعم للوشحشو التمرنصف كيلو من التمر بدون نوىاربع ملاعق طعام من السمن او الزبدةرشة محلب ناعمطريقة حشو التمريوضع اربع ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء على نار خفيفةيضاف التمر الى الزبدة ويقلب على نار خفيفةحتى يصبح طريا متماسكا

المعمول بالجوز

المقاديركيلو ونصف سميد - ثلاثة اكواب دقيقنصف كيلو سمن - كوب سكرنصف كوب من ماء الزهرنصف كوب من ماء الوردكوب ماء2 معلقة كبيرة خميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىءملعقة صغيرة محلب ناعمسكر ناعم للوشحشو الجوزنصف كيلو من الجوزكوب من السكرربع كوب من ماء الورد: طريقة حشو الجوزينظف الجوز ويفرم فرما ناعمايضاف السكر الى الجوز ويخلطيضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط: الطريقةيوضع السميد في طبق كبير والسكر

معمــول السميــد

المقادير: - 3أكواب طحين- 6 أكواب سميد- 2 كوب حليب بودرة- 2 ملعقة كبيرة خميرة- كوب سكر- 2كوب سمن- 2ملعقة كبيرة ماء زهر- 2كوب ماء دافئ. الحشو- تمر منزوع النوى- ملعقة ماء زهر- كوب ماء دافئالطريقة:1- تخلط المقادير الجافة السابقة ثم يضاف السمن و تفرك باليد.2- تضاف السوائل السابقة و تترك العجينة لمدة ساعتان لتتخمر.3- تعمل العجينة كرات ثم تحشى بالحشوة السابقة ثم تشكل بقالب المعمول.4- ترص في صينية

المعمول الشيكولاتــــة

مقادير غلاف الشيكولاتة:- 300 جرام من الشوكولاتة السوداء- ربع كوب من الزيت- ملعقة طعام من الزبد- 300 جرام من الشوكولاتة البيضاء- ربع كوب من الزيت- ملعقة طعام من الزبدللزينة :- فستق حلبيمقادير المعمول:- 4 أكواب من السميد- كوب من الطحين- نصف كيلو من الزبد المذوب بالسمن- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد وماء الزهر مع نصف كوب من الماءالتحضير:* يخلط الطحين مع السميد وينقع بمزيج

كحك العيد بالعجمية

*************** كيلو دقيق – 1/2 كيلو سمنمن كوب لكوب ونصف ماء دافىء للعجنقطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجملزرة ملح – 2 معلقة ريحة كحكسمسم – معلقة سكرالطريقةننخل الدقيق في طبق غويط للعجن ..نعمل حفره في النص نضع فيها السمسمنقدح السمنه علي النار لغاية ما تتقدح كويس جدانحطها علي السمسم ونقلب بملعقه خشب او بالمقصوصةلماتبرد نبس أو نفرك خليط الكعك بين الإيدين كويس قوي ..حتي ينعم ويتشبع بالسمنه-نخمر

كحك العيد , كعيد العيد , كعك مصري

الكحك اللي هنا نقلته لكم من عالم حواء من اخت رائعه اسمها don جربت الكعك وفعلا كان ناجح واكثر من رائع ومن كل قلبي بقول تسلم ايديك يادونكحك العيد بالبيكنج بودر(بالكوب)****************************** ********المقادير‏:‏ 3كوب دقيق مليان منخول‏ - كوب سمن سايح‏ كوب الاربع ماء او حليب دافىء1‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏ذرة ملحنص‏ ملعقة صغيرة رائحة كعك‏ملعقة كبيرة سمسمالطريقة‏:ينخل الدقيق ويضاف إليه ذرة الملح

بسكويت البطاطس

بسكويت البطاطسالمقادير2 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة قرفة2/1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر2 ملعقة كبيرة سكر بني1 كوب بطاطس مهروسة2/1 كوب حليب1 كوب زبدة مكعبات باردةالطريقة- يُخلط الدقيق بالسكر و القرفة و يُقلب.- يُقلب الزبد مع خليط الدقيق باطراف الأصابع.- يُضاف الحليب و البطاطس المهروسة للخليط و تُقلب بأطراف الاصابع للحصول علي عجينة مفروله.- تُفرد باليد علي سطح أملس مرشوش بالدقيق و تُقطع بالقطاعة إلي دوائر

بسكويت الشوكولاته بالكرز

لا جدل أن أطفالك يعشقون الشيكولاتة ، ربما أنت أيضاً تذوبين في هواها ، لذا لا تترددي في صناعة بسكويت الشيكولاتة .المقادير :- 3/4 ثلاث أرباع الكوب سكر- 3/4 الكوب زبدة- 1 بيض- ملعقة ونصف فانيلا- كوب وثلاثة أرباع دقيق- 3/1 كوب شكولاتة بودرة- 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر- 30 جرام حبات الكرزللحشو :كوب شكولاتة الطبخ2ملعقة عصير كرزالطريقة :* نخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى أن تصبح كريمية ثم نضيف

بسكوت بالعجوة

دائماً العجوة مرتبطة بالكعك ، الجديد أننا نقدم لكِ اليوم بسكوت بالعجوة ، جربيه على سبيل التجديد ولن تندمي ، ستفاجيئن بإعجاب أسرتك وأقاربك وكل من يتذوقه .المقادير :- 3/4 كوب زبده لينة-3/4 كوب سكر- 2 بيض- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر- 5 كوب دقيق- كوب ونصف لبن حليب دافئ- 1 ملعقة كبيرة فانيليا- عجوة للحشو- سمسم للتزيين- بيض مخفوق للدهنالطريقة :* تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.* يُضاف