كرات بطاطس محشية

بطاطس مسلوقةبطاطس مبشورة (غير مسلوقة)للحشولبنةجبن موتزاريلا مبشورزعتر جافملح وفلفل - تُهرس البطاطس المسلوقة وتُخلط مع البطاطس المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً.- تُخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموتزاريلا والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.- يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان.- تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة.- يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية.- تُقلى كرات

كبة الأرز

** **المقادير:2 كوب ارز ياسمين مالجروسا4/1 2 كوب ماء400 جرام لحم مفروم ناعم6 فص ثوم2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة هيل مطحون4/1 كوب نخي (حمص اصفر)2 حبة متوسطة بصل، مفروم2 ملعقه كبيرة زيت2/1 كوب زبيبالطريقة:1. انقعي الأرز في ماء دافئ لحوالي 15 دقيقة، صفيه. ثم اسلقيه في مقدار الماء الى ان يجف وينضج. اتركيه الى ان يبرد تماما.2. ضعي الأرز مع اللحم والثوم والبهارات والملح

القرنبيط المقلى - الزهرة

-نقطع زهور القرنبيطونسلقه فى ماء ساخن نصف سلقوبعدين نحضر الخلطة اللى هى " حليب ، بيضه، ملعقتين دقيق، ملح ، توابل، بقدونس " ونضع القرنبيط فى الخلطة ثم نقليه فى زيت حار وعميقوممكن عمل نفس الخلطة للبطاطسوممكن عمل القرنبيط فى الفرن نحط القرنبيط بعد سلقه فى صينية ثم نضع نفس الخلطة فوقه وندخله الفرن بس المقلى افضل طبعا فى الطعم أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما

بيض اسكتلندي

المكونات - الكميةلحم مفروم 2/1 كلغبيض مسلوق عدد 8بيض مخفوق بالملح والفلفل عدد 2بقسماط ناعم كوبتوست محمص عدد 1لبن 4/1 كوببصل مفروم ناعم عدد 1ملح وفلفل وبهارات بحسب الرغبةنشاء ملعقة صغيرةالطريقة:1. انقعي التوست في قليل من اللبن.2. اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المفرومة والتوابل والتوست بعد تصفيته تماماً من اللبن، ثم ضعي النشاء وقلبي جيداً حتى تتماسك، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة.3. ضعي في كل قطعة بيضة

طريقة بطاطس بيترا هات ... ودجيز

المقادير:بطاطسكاس دقيق2 ملعقه بيكنج بودرملعقه شطهملعقة كركمملح حسب الرغبهماءالطريقة:- تقطع البطاطس بشكل نص قمر (مثل طريقة المطعم) و تسلق ربع سلق .- تخلط المقادير السابقه ( التوابل ) جيدا في قدر و يضاف الماء حتى يتكون لدينا خليط متوسط السمك .- يوضع الخليط على البطاطس و تقلب جيداَ .- تغطى البطاطس و تترك لمدة نصف ساعه أو ساعة حتى تأخذ النكهه .- تقلى البطاطس بالزيت , ثم يصفى من الزيت و يقدم .أو تحمر

كفتة البطاطس

* المقادير:3 حبات بطاطس مسلوقة (نصف كيلو تقريباً)1 بصلة كبيرة.1 فص ثوم كبير أو فصين صغيرين.½ ملعقة شاي زبدة أو سمن.½ ملعقة شاي كركم ناعم.½1 ملعقة شاي ملح.1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم.1 ملعقة طعام دقيق.بيض مخفوق وبقسماط ناعم للتغطية.زيت للتحمير.* طريقة التحضير:1 – تبشر البطاطس المسلوقة في المبشرة من ناحية الثقوب الكبيرة ثم تبشر عليهـا البصلة.2 – يدق فص الثوم مـع الملـح ثم يضاف له ½ ملعقة شاي زبدة

بيض مسلوق بالبطاطس

المقادير :5 بيض3 حبات بطاطس ,متوسطة الحجم3 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال1 ملعقة كبيرة زعتر ,مجفف ومطحون ( اختيارى )1 ملعقة صغيرة بهاراتملح و فلفلالطريقة :تسلق البطاطس بقشرها فى الماء حتى تطرى حوالى 20 دقيقة لتصفى البطاطس وتقشر ثم تقطع الى قطع صغيرة.فى اثناء سلق البطاطس وتقشيرها ؛ يسلق البيض مع قليل من الملح حتى ينضج جيداً. يقشر البيض ويقطع الى قطع صغيرة كالبطاطس .يخلط البيض والبطاطس والملح والفلفل

عجينة السمبوسة

السمبوسه ..مقاديرها كالآتي :دقيق الكميه اللي تحبيوشويه ملحوثلاث أو أربع ملاعق زيتوماءالطريقه : تعجني المقادير السابقه و اتركي العجينة شبه قاسية .الحشو : مثلما تحبوا , باليمن نحشيها بالبطاطا المسلوقة أو المقليةبالزيت أو بالجبن المصري أو بجوز الهند المبشورو المخلوط بالسكروجوز الهند مختص بالهنود صراحة, أو أى شئ تحبي ........وهذة هي صورة العجينة .......بعد العجن نقطع العجينة إلى كورات صغيرة ........

الكاتليس من المطبخ اليمني

طبق شعبي وهو عبارة عن بطاط مسلوقه ومهروسه تحشىباللحمة المفرومة مع بصل وبهار ثم تغمس في وعاء به بيض مخفوق ثموعاء به بقسماط وتقلى حبات البطاطة بحذر في الزيت كي لا تتفكك ...المطبخ اليمني - وصفات واطباق من اليمن أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما تنسيش تكبسي عل الاعلاااانات الموجوده في الصفحه كتعبير عن شكرك لي والف شكر لك اختي الفاضلهوكما جمعتنا الاقدار عل

كرات الأرز بالجبنة

المقادير :1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة15 جم زبدةبصلة صغيرة2 ½ كوب ماء حارمكعب مرقة دجاجذرة من الزعفرانملح وفلفل15 جرام زبدة اضافيةملعقة طعام جبن بارميزان مبشوربيضتان90 جرام جبن موزاريللازيت للقليالطريقة :(1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح

سـلـطـة الـطـمـاطـم بـجـبـنـة الـمـوزاريـلا

المقادير :-2 حبات طماطم متوسطة الحجم1عبوة جبنة موزاريلا يفضل من نوع (Galbani - santa lucia)12 روقة ريحان أخضر طازجزيت زيتونخل بلسمكملح ، فلفلالطريقه :-- يقطع الطماطم شرائح دائريه .- تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح .- تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشكل دائري ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك .أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما

سلطة الباذنجان التركية

المقادير :½ كيلو باذنجان مقشر ومقطع الى مكعبات .1 فليفلة حمراء مفرومة الى مكعبات صغيرة .½ كوب بصل أحمر مفروم .4 ملاعق طعام زيت زيتون .8 قطع طماطم مجففة .1 كوب ماء مغلي .1 ملعقة شاي ملح .½ ملعقة شاي فلفل أسود .1 ملعقة شاي كمون ناعم .½ ملعقة شاي بابريكا .2 فص ثوم مدقوق .½ زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح .½ كوب بقدونس مفروم .عصير ليمونتان .1 ملعقة طعام نعناع طازج مفروم .الطريقة :(1) انقعي الطماطم

صينية اصابع الدجاج بشرائح السمبوسه

المقادير:صدور دجاج مسلوقة وجاهزة واوعي تسكبي ماء السلق لانه سوف نستخدمهبصلبهاراتشرائح سمبوسهجبن بوك اللي بالكاساتقشطةمايونيزالطريقه :بعد سلق الدجاجه تقطع الى قطع صغيره بدون العظمثم نضع في مقلاة زيت قليل ثم نضع البصل المقطع جوانح وبعد ان يحمر قليلانضع قطع الدجاج وفوقها البهاراتونقلبها مع البصلونرفعها عن لنارناخذ واحدة من شرائح السمبوسه (ناخذ شرائح سمبوسه

فطائر بالجبن

المقادير2 كوب دقيق¼ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة بابريكا½ كوب زبد2 ملعقة كبيرة عصير ليمون5 ملعقة كبيرة ماء مثلجالحشو½ كيلو جبن فيتا2 ملعقه كبيره بصل اخضر2 ملعقه كبيره تارخون½ كوب كريم24 زيتون اسود مفرومالطريقة- يُنخل الدقيق والملح والبابريكا- يُضاف الزبد وتُفرك بأطراف الأصابع حتى تُصبح كالبقسماط.- تُعمل حفرة في الوسط ويُضاف عصير الليمون والماء المثلج بالتدريج.- تُخلط جيداً حتى يتكون العجين.-

السمبوسة و الساموسا

1- السمبوسة المقادير :أ- للحشو:4/1 كيلو من اللحم المفروم (ضان أو بقري)1 بصل متوسط مفروم1 ملعقة كبيرة زيت2/1 ملعقة صغيرة ملح4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون2/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة1 بيض مسلوق4/1 كوب بقدونس مفرومب- للعجين:2/1 1 كوب دقيق4/1 كوب زيت2/1 كوب ماءملحزيت للقليالطريقة :أ- للحشو:- يوضع اللحم على نار متوسطة حتى يتغير لونه.- يتم التخلص من أي دهون تنتج عن طهي اللحم.- يضاف البصل والزيت

الباذنجان المشوي المهروس مع الطحينية

طريقة تحضير طبق الباذنجان المشوي المهروس مع الطحينية، طبق صحي رائع سهل التحضير

المقادير:

• 2 باذنجان مقشر ومقطع حلقات سميكة
• 1/4 كوب زيت زيتون للشوي
• رشة ملح
• عصير 1/2 ليمون
• 4 ملاعق طعام طحينية
• 1 فص ثوم مدقوق
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام بقدونس
• 1 ملعقة طعام بندورة مقطعة مكعبات صغيرة

طريقة التحضير:

• رشي الباذنجان من الجهتين بالملح. اتركيه مدة 10 دقائق.
• امسحي عنه الملح، بالفرشاة امسحي حلقات الباذنجان بزيت الزيتون.
• ضعيه في صينية فرن، اشويه في الفرن من الجهتين.
• اهرسيه بالشوكة، اخلطيه مع الثوم والطحينية والليمون جيدا.
• تبليه بالملح، ضعيه في طبق التقديم، رشي عليه زيت الزيتون.
• زينيه بالبندورة والبقدونس.

سلطات عربية واجنبية

ملفوف سلطة التونة المكسيكية=====المقادير:حبة طماطم كبيرةبصلة متوسطة الحجمحبة فلفل أحمرحبة فلفل أخضر2 علبة التونةملعقة ليمونملعقة زعتر2 ملعقة مايونيزالطريقة:- تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .- يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .- توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .===========سلطة عربية=====المقادير:2 حبة بندورة2 حبة خيار2

الباكوره الهنديه

المقادير:1كوب طحين الحمص (النخي)كمية كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح صغيره جداملعقة طعام بيكنج باودر ( بودره تنفخ المعجنات ) وهو غير عن بيكربونات الصودا فهو بودر ملح المعجناتورق (كاري باتا) مفروم (يفرم مثل الكزبره) وهو ورق طازج يضيف نكهة خاصة و متوفر في البقالياتكزبرة مفرومةبطاطا واحده مهروسه- البهارات :كركمتندوري ( بودره حمرا )كاريفلفل أسودفلفل أحمرملحفلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة)

لحم بعجين

أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما تنسيش تكبسي عل الاعلاااانات الموجوده في الصفحه كتعبير عن شكرك لي والف شكر لك اختي الفاضلهوكما جمعتنا الاقدار عل صفحات هده المدونه اتمنى ان تجمعنا الاقدار في جنة خالده عرضها السموات والارض

سمبوسك باللحمة

أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما تنسيش تكبسي عل الاعلاااانات الموجوده في الصفحه كتعبير عن شكرك لي والف شكر لك اختي الفاضلهوكما جمعتنا الاقدار عل صفحات هده المدونه اتمنى ان تجمعنا الاقدار في جنة خالده عرضها السموات والارض