الخبز المنفوخ على الصاج بالصور

وهي سهلة ومتوفرة• دقيق (أبيض أو أسمر) : طبعًا يشترط في صحة عمل الطريقة بالدقيق الأسمر أن يكون مطحون بشكل جيد وتكون من دون نخالة، يعني لا بد من نخله أولا .• ماء معتدل دافئ.• خميرة فورية.• سكر : حسب الرغبة، وبالإمكان الاستغناء عنه بالكلية.[CENTER]أرأيتم أن المتطلبات سهلة جدا ومتوفرة ..إذًا لم يتبقّ عليكم سوى عملية الإعداد، وهذه ميزة ليست بالسهلة تتميز بها هذه الطريقة عن طريقة إعداد الخبز على الصاج

التوست الملون

جبت لكم طريقة توست ملوننبدأالمقادير:2 1/2كوب طحين1/4 كوب حليب بودره1 و 1/4 كوب ماء1 م ك سكر2 م ص ملح1 م ك خميره2 م ك زيت1/2 م ص بيكن1/2 م ص بيكربوناتالطريقة :1- تعجن جميع المقادير وتقسم أربع كورتترك كره على جنب وتدهن بالزيت خفيف جداولكي نلون العجين نتبع الخطوات التالية:للحصول على اللون 1نبشر 3 ملاعق أكل جزر ونضربهم مع ربع كوب ماء حتى تنعم وتصفى فوق العجين ونرش ملعقة أكل طحين ونعجنها الى أن يدخل

الملوج (حبز يمني)

الخبز اليمني من المطبخ اليمنيالمقادير4 اكواب دقيق اسمركوب دقيق ابيضخميرة اسعافملحالطريقة-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة- ثم نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق.نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فردالخبزة عليها والصاقها في التنور , ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزةونتركها

الروتي والخبز العربي

الخبز العربي اليمني من المطبخ اليمنيالخبز العربيالمقادير :2 كوب ماء3 الى 4 كوب دقيق (حسب حاجة العجينة)ملعقة صغيرة خميرةملحالطريقة1. ذوبي الخميرة في الماء واتركيها خمس دقائق2. اضيفي الملح ثم الدقيق وابدأي العجن واستمري باضافة الدقيقحسب الحاجة لتحصلي على عجينة متماسكة غير لينة ثم غطيهاواتركيها مدة الى ان يزيد حجمها (مش اكثر من ساعة)3. قطعي العجينة الى كرات صغيرة او متوسطة على حسب رغبتكبحجم الرغيف

فطائر السبانغ او فطاير السبانخ

المقاديرالعجينة:3 كوب دقيق3 ملعقة كبيرةحليب مجفف1ملعقة صغيرة ملح1ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة4/1كوب زيت ذرة1حبة بيض1كوب ماء دافىءالحشو:2/1كيلو سبانخ مفروم 1حبة كبيرة بصل، مفرومة3ملعقة كبيرة زيت زيتون4/1كوب عصير ليمون1 ملعقة كبيرة سماق2/1ملعقة صغيرة ملح4/1ملعقة صغيرة فلفل اسود4/1ملعقة صغيرة شطةالطريقة 1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب دقيق، الحليب، الملح، السكر، الخميرة, الزيت

تورتة ( النقانق )

الطريقة :1- يدفأ الماء و الزبدة و الزيت2- يوضع في العجانة 2 كوب من مقدار الطحين ثم باقي المكونات الجافة و تخلط3- تضاف السوائل و تخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتشكل العجينة4- توضع في طبق مدهون زيت و ترش بالزيت و تغلف بنايلون و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها5- تستخدم صينية بحواف عالية و تبطن بورق قصدير6- تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين إلى مستطيل و يوزع عليها طبقة من الجبن الكريمي7- توضع

الطريقة :1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى

|فطائر على الطاير

طريقتي في العجينه معتمدتها من سنوات وماغيرتها لأنها رووووعه وهشه وبامكانك تقللي الكميه يعني سوي نصف المقدارمقادير العجينة :5 كوب طحين + ملعقه باكنج بودر (منخول )ثلاث ارباع كوب حليب بودرهثلاث ارباع كوب زيتملعقه ملح + ملعقه سكرعلبة زبادي5 ملاعق صغيره ممسوحه خميرةكوب وربع ماء دافئ ويذوب فيه الخميره وملعقة السكر السابقهوتعجن الجميع بالعجانه وتدهن بزيت زيتون وتترك حتى تتخمرونصف العجينه حشيتها بحشوة

الخبز الايطالي بالاعشاب

المكونات:2 عبوة خميرة جافة (0.25أونس ).2 كوب ماء دافيء.2 ملعقة سكر أبيض 1/4 كوب زيت زيتونا ملعقة ملح1 ملعقة ريحان جاف ( عشب)1 ملعقة اريجانوا جافة oregano ( عشب)1 ملعقة ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة بصل مبشور1/2 كوب جبن رومانو مفروم6 أكواب دقيق خبزالطريقة:1- أمزجي الخميرة بالماء الدافيء والسكر سوياً في طاسة كبيرة وضعيهم جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح خليط2- امزجي زيت الزيتون بالملح والأعشاب والثوم

اورانج بوب اوفر..orange popovers

المقادير:1 كوب طحين...2م.ص. بشر قشر برتقال...21م.ص. ملح...3 بيضات مخفوقة عالخفيف..43 كوب حليب..41 كوب عصير برتقال طازج..1م.ك. زبدة او زيت.الطريقة:تدهن صينية المافينز الخاصة.في طبق نخلط الطحين..قشر البرتقال الملح...في طبق عميق اخر...نخفق البيض مع الحليب و عصير البرتقال الطازج و الزبدة...جيدا..يضاف خليط الطحين..و يقلب الخليطالى ان يمتزج...يغطى و يترك 30 دقيقة...ممكن حفظه في الثلاجة من قبل

خبز البابريكا و الينسون

المقادير3 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة ينسون2 ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة ملح1 كوب ماء دافئ2 ملعقة كبيرة مايونيز1 ملعقة صغيرة زبده2 ملعقة كبيرة بابريكا للتزيينالطريقة- يُخلط الدقيق مع الخميرة ، الملح ، السكر و يُقلب .- يُضاف الزيت ، الينسون للخليط مع العجن.- يُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن بواسطة عجان كهربائي.- يُضاف المايونيز و يُعجن الخليط لمدة 10 -15

خبز البرتقال

المقادير2 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة زيت زيتون4/1 كوب عصير برتقال2 ملعقة كبيرة بشر برتقال بودرة4/3 كوب ماءالطريقة- يُخلط الدقيق مع الخميرة ، الملح ، بشر البرتقال المجفف و يُقلب.- يُضاف عصير البرتقال ، زيت الزيتون للخليط مع العجن.- يُضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتي يُصبح العجين متجانس.- يُترك العجين حتي يرتاح ، ثم يُشكل علي هيئة كور (برتقال) ثم يُترك

كاسرولة خبز

المقادير2 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة سكر2/1 ملعقة كبيرة خميرة2/1 ملعقة صغيرة ملح4/3 كوب ماء2 ملعقة صغيرة زبدة1 بيضالطريقة- يُخلط الدقيق مع الملح و الخميرة و السكر و يُوضع في العجان الكهربائي.- يُضاف البيض و الزبده للعجين و يُترك ليعجن لمدة 10 دقائق.- يُضاف الماء تدريجيا للعجين مع الاستمرار في ا لعجن.- يُدهن قالب زجاج بالزيت ثم يُوضع به العجين و يُترك حتي يُختمر.- يُخبز في فرن 180 درجة مئوية حتي تمام

خبز الخميرة

المقادير2 كوب دقيق أسمر2/1 كوب دقيق أبيض3/1 كوب حليب بودرة4/1 كوب سكر2 ملعقة كبيرة مثيبة مطحونة (شمر )2 بيض2/1 كوب زيت2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر1 كوب ماء تمر (تمر منقوع في ماء لمدة يوم)الطريقة- يُخلط الدقيق الأسمر مع الأبيض ، الحليب البودرة، الخميرة ، البيكنج بودر و يُقلب جيدا.- يُضاف السكر و الشمر ، البيض ، الزيت ، ماء التمر للخليط .- يُعجن الخليط باليد حتي يُصبح عجين لين

خبز الخمير 2

المقادير2 كوب دقيق أسمر1 كوب دقيق أبيض3 ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة مثيبة مطحونة (شمر)3 بيض2 ملعقة كبيرة خميرة2 كوب ماء تمر (تمر منقوع في ماء لمدة يوم)1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة زعفرانالطريقة- يُخلط الدقيق الأسمر مع الأبيض ، الحليب البودرة، الخميرة ، الملح و يُقلب جيدا.- يُضاف السكر و الشمر ، البيض ، ماء التمر، الزعفران للخليط .- يُعجن الخليط باليد حتي يُصبح عجين لين.

خبز البيض محشي رنجه

المقادير5 كوب دقيق2 ملعقة كبيرة خميرة جافة4 ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة صغيرة ملح2/1 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي2/1 1 كوب ماء دافئ4 صفار بيضالحشو1 كوب شرائح رنجه1 بيض للدهنالطريقة- يُخلط الدقيق مع الخميرة و السكر و الملح و يُقلب.- يُضاف الزيت و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن بواسطة عجان كهربائي.- يُعجن الخليط لمدة 10 دقائق بواسطة العجان و 25 دقيقة (إذا لم يُستخدم العجان).- يُترك العجين حتي يُختمر ثم يُقسم

خبز هولندي

المقادير1 ملعقة كبيرة خميرة1 كوب ماء دافئ1 كوب حليب2 ملعقة كبيرة زبده2/1 1 ملعقة كبيرة سكر4/1 4 كوب دقيق2/1 ملعقة كبيرة زيت زيتونالتغطيه1 ملعقة كبيرة سكر2/1 ملعقة كبيرة خميرة4/3 كوب دقيق أرز1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة زيت زيتون4/3 كوب ماءالطريقة- يُخلط الدقيق مع السكر و الخميرة و يُقلب جيداً.- يُضاف الزبد و الزيت للدقيق مع التقليب.- يُضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتي يُصبح عجين

خبز عنب الديب

المقادير1 ملعقة كبيرة خميرة4/1 1 كوب ماء3/1 كوب سكر2/1 ملعقة صغيرة ملح2/1 كوب حليب مكثف (زبادي)4/1 كوب زبدة4 كوب دقيق2/1 كوب عنب الديبقرفة و سكر بودرةالطريقة- يُخلط الدقيق مع الخميرة و الملح ، السكر.- يُضاف الماء و الحليب المكثف، الزبدة للخليط مع العجن بواسطة عجان كهربائي.- يُعجن الخليط لمدة 15 دقيقة ثم تُترك العجينة لترتاح.- يُشكل العجين علي هيئة كور في حجم الخوخ (الدراق).- تُحشي الكور بعنب

توست الذرة مع دقيق الأرز (لاشخاص اللي عندهم حساسيه من الدقيق)

المقادير2/1 1 كوب دقيق الذرة2/1 كوب دقيق الأرز1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة زيت1 كوب ماءالطريقة- يُخلط دقيق الذرة مع دقيق الأرز و الملح و يُقلب جيدا.- يُضاف الزيت للخليط مع التقليب الجيد.- يُضاف الماء للخليط السابق و يُعجن بواسطة عجان كهربائي.- يُشكل العجين و يُرص في صاج فرن .- يُخبز في فرن 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.أن اعجبك الموضوع واستفدتي منه او حببت نقله الى موقعك الخاص او الى منتداك ما

خبز الدخن و دقيق الذرة الخشن

المقادير2/1 كوب ماء دافئ1 كوب دقيق دخن4/1 كوب دقيق ذرة خشن1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة كبيرة خميرةالطريقة- يُخلط دقيق الدخن مع دقيق الذرة الخشن و الملح و يُقلب جيدا.- يُضاف الزيت للخليط مع العجن بواسطة عجان كهربائي.- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ ثم تُترك حتي تتفاعل .- تُضاف الخميرة للخليط السابق مع الاستمرار في العجن.- يُشكل العجين علي هيئة كور ثم تُوضع في صاج فرن.- يُخبز في فرن 200