طاجن الارز المعمر......الشيف اسامة السيد

المقادير

2 كوب أرز مصري 2

ملعقة كبيرة زبد

4/1 كوب قشطة (قشدة)

2 ملعقة كبيرةملح و فلفل

4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

2/1 2 كوب حيلب

الطريقة

- يُغسل الأرز بالماء البارد ويُصفى.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخلط الزبد والقشدة (4/1 كوب) في طاجن فخار (يُفضل الفخار المطلي) مع التقليب حتى يندمجا وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب .

- يُضاف الأرز مع التقليب الجيد ثم يُضاف الحليب .

- يُوضع الطاجن في الفرن لمدة 45 دقيقة ويُغطى لمدة 30 دقيقة ،ثم يُرفع الغطاء ويُدهن سطح الأرز بملعقتين من القشطة ويُترك بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر سطح الأرز .